さつま汁とは・・・
さつま汁（さつまじる・佐妻汁・Satsumajiru）は、 愛媛県の南伊予地方の郷土料理。焼き魚をほぐしたものと麦みそを出汁で溶いて、すり鉢であたり、ご飯や麦飯にかけて食する。ほぼ同様の料理が大分県、岡山県、広島県、香川県などでも食べられており、それぞれの地域の家庭料理、郷土料理となっている。地域によっては「さつま」「冷や汁」とも呼ばれる。
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