ガマゴリうどん

ガマゴリんとは・・・

ガマゴリうどん

ガマゴリうどん(がまごりうどん・Gamagori udon)は、
アサリをに用いたうどん。愛知県蒲郡市の・ご当地うどん。蒲郡市は全国でも指折りのあさりの水揚げを誇るに面しており、その特産品を用いた名物うどんとして知られる。トッピングにはアサリのほか、などが用いられる。「ガマゴリうどん」の定義として、「三河産のあさりを五個以上トッピングに用いる(5こない場合は理由を説明する)」「アサリで出汁を取る」「醤味」「具材にを用いる」「胡麻油、練物、メヒカリ、ニギスなど蒲郡産のものを一つつかう」の五箇条がある。

ガマゴリうどんが生まれたのは、2012年で、蒲郡市で撮影された地域発信型映画「ガマゴリ・ネバーアイランド」の撮影の際、地域の人達が炊き出しを行ったのがきっかけという。当初は通常のうどんを出す予定が、差し入れのあった地元産のあさりやワカメを用いとで、地元ならではのうどんとなり、その味が評判を呼んでいつしか定着していったという。「第3回全国ご当地うどんサミット2013 in 東近江 グランプリ」ほか、「第4回全国まるごとうどんエキスポ2014 in 秋田・湯沢 グランプリ」「第7回全国ご当地うどんサミット2017 in 熊谷 グランプリ」を受賞している。

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