姫路おでん

姫路おでんとは・・・

姫路おでん(ひめじおでん・Himeji Oden)は、
兵庫県姫路市で食べられているおでん。生姜醤油で食べるのが特徴。店によっては醤油におでんの出汁を少し混ぜる所もある。姫路市のほか、加古川~相生周辺でも食されている食べ方で、地元では「姫路」をつけずに単に「」と呼ぶ。昭和初期頃に、味を調整するために「関東煮(かんとうだき)()」に生姜醤油を加えて食べたのが発祥と伝えられる。おでんに生姜醤油をかけて食べるほか、小皿に生姜醤油を作り、そこにおでんの種をつけて食べる食べ方もある。

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