あつめしとは・・・
あつめし（温飯・Atsumeshi）は、ブリ、サバ、鯵、カツオ、カンパチなどの魚の切り身を、 醤油、酒、みりん、生姜、胡麻などを入れたタレに漬け込んでから、 ご飯の上に乗せ、ネギやワサビなどの薬味を添えて頂く料理。
大分県佐伯市（主に旧・蒲江町や旧・米水津村地区）の郷土料理。
そのほかの地域では同様のものがりゅうきゅう丼と呼ばれる。
あつめし
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