雛まつり | 日本の食べ物用語辞典

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雛あられ

ひ

雛あられとは・・・雛あ...

むじなそばむじなそばとは・・・むじなそば（Mujinasoba）は、甘辛く味付けした油揚げと、天かす（揚げ玉）を、い...

日本五大銘飯日本五大銘飯とは・・・日本五大銘飯（にほんごだいめいはん・Nihon godaimeihan）は、 1939...

くきたちな（茎立菜）くきたちなとは・・・くきたちな（茎立菜・Kukitachina）は、アブラナ科の越冬性植物で、春暖かくなって、...

赤福餅赤福餅とは・・・赤福餅（あかふく餅・あかふくもち・Akafukumochi）は、餅をこしあんで包んだ三重県...

居酒屋の定番メニュー居酒屋の定番メニューとは・・・居酒屋の定番メニュー（いざかやのていばんめにゅー・Izakaya no tei...

コウネコウネとは・・・コウネ（コーネ・こうね・Koune）は、 1. 馬肉の部位の一つ。馬のタテガミの付け根部分の...

銀杏草銀杏草とは・・・銀杏草（銀杏藻・ぎんなん草・ぎんなん藻・銀杏そう・ぎんなんそう・Ginnansou）は、ス...

沢煮椀沢煮椀とは・・・沢煮椀（さわにわん・Sawaniwan）は、豚の脂身を千切りにして塩で揉んでから湯通し（霜...

雲子雲子とは・・・雲子（くもこ・Kumoko）は、鱈（たら）の白子（精巣）のこと。主に京都などで用いられている...

女池菜女池菜とは・・・女池菜（めいけ菜・めいけな・Meikena）は、新潟県新潟市中央区女池地域一帯（鳥屋野地区...

ハラスハラスとは・・・サケのハラス焼ハラス（はらす・腹須・Harasu）は、魚の腹の部分。「※腹身（はらみ）」...
夜鳴きそば夜鳴きそばとは・・・夜鳴きそば（夜鳴き蕎麦・夜鳴そば・夜啼蕎麦・夜啼そば・よなきそば・Yonakisoba）...
たで酢たで酢とは・・・たで酢と鮎の塩焼きたで酢（蓼酢・蓼す・たです・たでず・Tadesu・Tadezu）は、タ...
鯉の洗い鯉の洗いとは・・・鯉の洗い（鯉のあらい・こいの洗い・鯉の洗膾・鯉の洗魚・こいのあらい・Koi no arai...
紅蓼紅蓼とは・・・紅蓼（紅たで・べにたで・Benitade）は、タデ科イヌタデ属の1年草「柳蓼（やなぎたで）」...
土佐甘とう土佐甘とうとは・・・土佐甘とう（とさあまとう・Tosa amatou）は、主に高知県南国市、梼原町、津野町...
むじなそばむじなそばとは・・・むじなそば（Mujinasoba）は、甘辛く味付けした油揚げと、天かす（揚げ玉）を、い...
しのだうどんしのだうどんとは・・・しのだうどん（信田うどん・信太うどん・篠田うどん・志乃田うどん）は、 1. 油揚げを醤...
日本五大銘飯日本五大銘飯とは・・・日本五大銘飯（にほんごだいめいはん・Nihon godaimeihan）は、 1939...
利休焼利休焼とは・・・利休焼（利久焼・りきゅうやき・Rikyuyaki）は、魚や肉を焼き、仕上げに（または焼きな...

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郷土料理名物料理

ゆべし

とう漬け

浦安巻

くるみそば

びんた料理

麦炊

めぎすの塩茹で

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