のっぺ

とは・・・

のっぺ(Noppe)は、里芋、、ニンジン、サヤエンドウ、油揚げ、きのこ、柱などを
上にいくらなどをあしらった新潟の料理。

元は冠婚葬祭の時に食べる料理であったが、として日常的に食べる家も多いという。
も各家庭によって異なり、鶏肉を使う地域、鮭を使う地域などなど。

のっぺ

のっぺ

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