のっぺ

のっぺとは・・・

のっぺ()は、、鶏肉、、ニンジン、サヤエンドウ、油揚げ、、貝柱などを煮込み、
上にいくらなどをあしらった新潟の郷土料理。

元は冠婚葬祭の時に食べる料理であったが、家庭料理として日常的に食べる家も多いという。
レシピも材料も各家庭によって異なり、鶏肉を使う地域、鮭を使う地域などなど。

のっぺ

のっぺ

Share