のっぺ

とは・・・

のっぺ()は、里肉、ごぼう、ニンジン、サヤエンドウ、揚げ、きのこ、貝柱などを
上にいくらなどをあしらった新潟の郷土料理。

元は冠婚葬の時に食べる料理であったが、家庭料理として日常的に食べる家も多いという。
も材料も各家庭によって異なり、鶏肉を使う地域、を使う地域などなど。

のっぺ

のっぺ

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