かんば餅

かんばとは・・・

かんば餅(干皮餅・干皮もち・カンバ餅・カンバもち・かんばもち・kanbamochi)は、
蒸したもちを臼に入れ、杵でついてつくる餅。高知県の東部で昔から作られている。高知の。「かんば」とは干しの事で、かつては、各家庭で作られていたが現在では家庭で作られることも減ってしまったという。スーパーマーケットや道の駅などで購入可。細長い大きめの蒲鉾型に整形した棒状のもののほか、饅頭プでの入ったものもある。

かんば餅
かんば餅
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