ぞめき料理

ぞめき料理とは・・・

ぞめき料理(ぞめきりょ・Zomeki ryori)は、

徳島県ので、徳島名産の、わかめ、たけのこ、、鳴門金時(甘藷)、、竹の7品目を中心に、地元でとれる、山の幸を見た目も鮮やかに盛ったもの。

「ぞめき」とは、踊りの調子(メロディー)の事で、沢山の海の幸・山の幸を、華やかな阿波踊りのよ賑やかにることから。

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