麩の唐揚げ

麩の唐揚げとは・・・

麩の唐揚げ(麩の空揚げ・麩のから揚げ・ふのからあげ・Fu no Karaage)は、

麩に衣をつけ揚げたもの。主に山形県などで食べられている日常食。

スポンサードリンク

車麩、または押し麩(焼麩)を水で戻し、絞ってから一口大に切り、醤油、砂糖、生姜、にんにく、溶き卵を混ぜたものに浸し、片栗粉をまぶしてから180度の油で揚げる。

家庭で作られ食べられているほか、東根市にある老舗文四郎麩などで提供されている。

Share