蛸引きとは・・・
蛸引き（たこ引き・蛸ひき・タコ引き・たこひき・Takohiki）は、 主に刺身を引く際に用いられる和包丁の一種。関東地方で多く用いられる。蛸引き包丁。刃が長い細身の包丁で、切っ先が角ばっているのが特徴。（丸くなった先丸タコ引もある。）
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