芋料理 | 日本の食べ物用語辞典

Category : 芋料理

肉じゃが

に

肉じゃがとは・・・肉じ...

煮ころがし

に

煮ころがしとは・・・煮...

花巻うどん花巻うどんとは・・・花巻うどん（花巻饂飩・はなまき饂飩・はなまきうどん・Hanamaki Udon）は、か...

居酒屋の定番メニュー居酒屋の定番メニューとは・・・居酒屋の定番メニュー（いざかやのていばんめにゅー・Izakaya no tei...

カレーだんごカレーだんごとは・・・カレーだんご（かれーだんご・Curry Dnago）は、 1. 魚肉練り製品の一つ。静...

エビ餅エビ餅とは・・・ 1. エビ餅（えび餅・Ebimochi）は、主に岩手県一関市花泉周辺や宮城県栗原市などで食...

ふなべたふなべたとは・・・ふなべた（フナベタ・Funabeta）は、カレイ目ヒラメ科ガンゾウビラメ属に分類される魚...

雲子雲子とは・・・雲子（くもこ・Kumoko）は、鱈（たら）の白子（精巣）のこと。主に京都などで用いられている...

トサカノリトサカノリとは・・・トサカノリ（鶏冠海苔・鶏冠菜・鳥坂海苔・とさか海苔・トサカのり・トサカ海苔・とさかのり・...

すまし粉すまし粉とは・・・すまし粉（澄まし粉・澄ましこ・すましこ・Sumashiko）は、本来は石膏から作られる硫...

カルメ焼きカルメ焼きとは・・・カルメ焼き（かるめ焼き・軽目焼き・Karumeyaki）は、ざらめに水を加えて溶かし、...

紅蓼紅蓼とは・・・紅蓼（紅たで・べにたで・Benitade）は、タデ科イヌタデ属の1年草「柳蓼（やなぎたで）」...

ハラスハラスとは・・・サケのハラス焼ハラス（はらす・腹須・Harasu）は、魚の腹の部分。「※腹身（はらみ）」...
夜鳴きそば夜鳴きそばとは・・・夜鳴きそば（夜鳴き蕎麦・夜鳴そば・夜啼蕎麦・夜啼そば・よなきそば・Yonakisoba）...
たで酢たで酢とは・・・たで酢と鮎の塩焼きたで酢（蓼酢・蓼す・たです・たでず・Tadesu・Tadezu）は、タ...
鯉の洗い鯉の洗いとは・・・鯉の洗い（鯉のあらい・こいの洗い・鯉の洗膾・鯉の洗魚・こいのあらい・Koi no arai...
紅蓼紅蓼とは・・・紅蓼（紅たで・べにたで・Benitade）は、タデ科イヌタデ属の1年草「柳蓼（やなぎたで）」...
土佐甘とう土佐甘とうとは・・・土佐甘とう（とさあまとう・Tosa amatou）は、主に高知県南国市、梼原町、津野町...
しのだうどんしのだうどんとは・・・しのだうどん（信田うどん・信太うどん・篠田うどん・志乃田うどん）は、 1. 油揚げを醤...
むじなそばむじなそばとは・・・むじなそば（Mujinasoba）は、甘辛く味付けした油揚げと、天かす（揚げ玉）を、い...
日本五大銘飯日本五大銘飯とは・・・日本五大銘飯（にほんごだいめいはん・Nihon godaimeihan）は、 1939...
利休焼利休焼とは・・・利休焼（利久焼・りきゅうやき・Rikyuyaki）は、魚や肉を焼き、仕上げに（または焼きな...