はらんぼ

はらんぼとは・・・

はらんぼ(Haranbo)は、
の腹皮のこと。はらんぼ。3キログラムのカツオから40~50グラムほどしか取れないといわれる希少で、いわゆるカツオのトロの部分に当たる。主に高知での呼び方で、「はらんぼ」を焼いたものは高知のとして知られる。アシが早い為、生のものは県外に出回ることはほぼなく、県内で消費される。が道の駅やアンテナショップ、都市部のなどで手に入ることもある。

かつおの腹皮

「はらんぼ」を焼いたものはとして知られる。かつおの著名な水揚げ地であるならではの食べもの。児島県でも同じ部位(かつおの腹皮)が珍重されている。

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