ひっこそば

ひっことは・・・

ひっこそば(ひっこ・Hikkosoba)は、

岩手県遠野地方の料理。郷土蕎。丸型のお櫃(おひつ=ひっこ)に、そばとなど)をいれたもの。ひつこそば。

遠野の農家の人々がお昼を食べる際に使っていた箱(おひつ=ひっこ)にお蕎麦を盛ったのがその発祥という。

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