へぼ寿司

へぼとは・・・

へぼ寿司(へぼずし・Hebozushi)は、
岐阜県の東濃地方や愛知県の三河地方などで食されている。ハレの日の。ヘボを醤油やで甘く煮て、松茸やでんぶ、錦糸などと共に寿司の上にのせたもの。で包んだものもある。「へぼ」はクロスズメバチの地域名、。→ へぼの押し寿司

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