イカのふいり

イカのふいりとは・・・

イカのふいり(イカの腑炒り・いかのふいり・Ika no fuiri)は、

イカの身とゲソ(足)を、イカの腑(ふ)=キモ(ゴロ・ワタ)、味噌、、生姜などと共に炒めたもの。岩手県の太平洋沿岸部などで食べられている家庭料理・郷土料理。

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