おすまし
おすましとは・・・
おすまし(お澄まし・Osumashi)は、
昆布や鰹節で取った出汁を、塩、醤油などで調味した、澄んだ汁料理。塩や醤油ですまし仕立てにした汁物。すまし汁。吸い物(吸物・お吸い物)の一つ。主に関西地方などで用いられることが多い。
→ すまし汁
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おすましとは・・・
おすまし(お澄まし・Osumashi)は、
昆布や鰹節で取った出汁を、塩、醤油などで調味した、澄んだ汁料理。塩や醤油ですまし仕立てにした汁物。すまし汁。吸い物(吸物・お吸い物)の一つ。主に関西地方などで用いられることが多い。
→ すまし汁