小柱

小柱とは・・・

小柱(こばしら・Kobashira)は、
マルスダレガイ目バカガイ科バカガイ属に分類される二枚「バカガイ」の貝柱。バカガイから軟体などを取り除き、貝柱のみを選り分けたもの。れとも。大小二つの貝柱があり、大きい方を「大星」、小さい方を「小星」と呼ぶ。かき揚げのネタとして知られるほか、や、として軍艦巻きで食される。かけに小柱()を散らしたものを「あられそば」という。

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