千切り

千切りとは・・・

千切り(千ぎり・せん切り・繊切り・せんぎり・Sengiri)は、
主にやニンジン、、ごぼう、、じゃがいも、などのを細く切る(きざむ)こと。またはそうして切ったもの(きざんだもの)。食材のの一つ。料理の付け合せやなどに用いられることが多い。食材の名を冠して「キャベツの千切り」「の千切り」と呼ぶことも多い。

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