ウニホーレンとは・・・
ウニホーレン（海胆ほうれん・雲丹ほーれん・うにほーれん・Unihoren）は、 ウニとほうれん草のバター炒め。広島県広島市の鉄板焼き屋のメニューが発祥といわれる広島の歓楽街・流川通り界隈の名物料理。元々はクレソンを使ったクレソンバターが、ほうれん草で作られるようになり、「うにほーれん」として提供されるようになった。
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