うっちんご飯とは・・・
うっちんご飯（うっちんごはん・Ucchin gohan）は、
うっちんを入れて炊いたご飯。うっちんライス。うっちん飯。沖縄料理。沖縄の家庭料理。
うっちんは沖縄で「ウコン」のこと。
お米とうっちんのほか、家庭により、チキンストックを入れたり、炊きあがった後、薬味、彩り、風味づけとして、生姜、フーチバー、胡麻などを加えたりする。
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