皮おこし

皮おこしとは・・・

皮おこし

皮おこし(皮粔籹・かわおこし・Kawaokoshi)は、
」をきな粉や水飴などで作った皮でくるんだ菓子。岩手県の郷土菓子。おこしは、米などの穀類を加工したものを水飴などで固めたもの。岩手県下閉伊郡岩泉町岩泉字三本松7にある菓子店「三松屋製菓」が製造・販売しており、道の駅「いわいずみ」などで購入可。

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