味噌なます
味噌なますとは・・・
味噌なます（みそなます・Misonamasu）は、
1．宮崎県日向エリアで食べられている料理。
鯵やカツオ、イワシ、サバ、イサキ、しび（鮪）などの魚を、
三枚におろしてから包丁でたたき、生姜、大葉（しそ）、ネギ、ニンニクなどの薬味、
味噌を加えて調味したもの。最後に七味を振る。味噌たたき。
使用する魚により「鯵の味噌なます」「いわしの味噌なます」「鯖の味噌なます」とも呼ぶ。
そのままをおかずに、酒の肴に。
また、ご飯の上にのせて食べたり、出汁や茶をかけて茶漬けにして食べる。
味噌の代わりに、塩で味付けをした「塩なます（塩たたき）」もある。
2．鯵などの魚を三枚におろし、味噌、みりん、酒、酢などで〆たもの。
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