酢入り汁とは・・・
酢入り汁（すいりじる・Suirijiru）は、 滋賀県の郷土料理。
鮒ずしの頭を細かく刻んで味噌汁に入れたもので、鮒ずし特有の独特の酸味があることから、「酢入り汁」の名がある。
江戸時代から食べられている料理で、「酢煎（すいり）」とも呼ばれる。
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