あぶらえおはぎ

あぶらえおはぎとは・・・

あぶらえおはぎ(油荏おはぎ・Aburae Ohagi)は、
岐阜県などで食べられているおはぎ。地方の。郷土食。のおはぎ。「あぶらえ(油荏)」は、飛騨地方で「えごま」のこと。

あぶらえおはぎの作り方

煎った「あぶらえ」をすりつぶし、などを加え、蒸かしたをつぶし、適当な大きさに丸めたものにまぶす。

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