あぶらえおはぎ

あぶらえおはぎとは・・・

あぶらえおはぎ(油荏おはぎ・Aburae Ohagi)は、
岐阜県飛騨地方などで食べられているおはぎ。飛騨地方の伝統食。。えごまのおはぎ。「(油荏)」は、飛騨地方で「」のこと。

あぶらえおはぎの作り方

煎った「」をすりつぶし、砂糖、塩などを加え、蒸かしたもち米をつぶし、適当な大きさに丸めたものにまぶす。

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