豆腐よせ

よせとは・・・

腐よせ(とうふよせ)は、
煮溶かしたに、醤で味をつけ、崩した豆腐を入れて固めたもの。

主に新潟県市などで食べられているお。おやつ。
家庭や店によっては、、人参、きくらげなどが入ることも。

長野県諏訪地域や田の一部でも、主に特別な席で食べられている。

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