ブリのあつめし

のあつめしとは・・・

ブリのあつめし(のあつめし・Buri no Atsumeshi)は、

ブリの切り身を、みりん、、ショウガ、などの入ったたれに漬け込んで、どんぶりに盛ったの上に乗せたもの。ブリ以外にもサバ、鯵、カンパチなどのが用いられる。あつめし、温飯。大分県佐伯市の

大分のほかの地域では「りゅうきゅう」とも呼ばれるこの料理は、漁師たちが船上で食事をとる際に、手早く美味しく食べるために考え出されたと言われる

農林水産省選定の「郷土料理百選」の一つにも選ばれている。

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