なめこ

なめことは・・・

なめこ(ナメコ・なめこ・Nameko)は、
モエギタケ科スギタケ属のキノコの1種。楢(ナラ)やブナなどの立木や切り株などに多く生える。食用となるキノコの中では、椎茸やしめじ、エノキ茸、舞茸などと並ぶポピュラーなキノコの一つ。地域によっては、なめ茸(ナメタケ)、ヌメリタケ(ヌメリ茸)などとも呼ばれる。

ナメコ汁(ナメコの味噌汁)、なめこおろし(なめこおろし和え)、、そばの具(なめこおろしそば等)、、直火焼きなど、様々な料理に利用される。

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