チキナー

チキナーとは・・・

チキナー(ちきなー・Chikina)は、
シマナー(島菜・菜)をで漬けこんだもの。シマナーの。シマナーの塩漬け。からし菜の塩漬け。漬け菜(つけな)。単体で炒めものにしたり、島どうふやスパム(または)、島などと炒めてチャンプルー(チキナーチャンプルー)やイリチー(チキナーイリチー)にすることが多い。刻んでからでさっと炒めて(適宜ポーク、、ツナ缶などを加え)、の具(チキナーおにぎり)として用いられることもある。

Share