むしり鱈
むしり鱈とは・・・
むしり鱈（むしりたら・Mushiritara）は、
助宗鱈（助惣鱈・スケソウダラ / スケトウダラ・介党鱈）、または真鱈の内臓、骨、皮を除き、そのまままたは塩などで調味してから寒干ししたもの。
干し鱈・寒干し鱈（寒干したら）。北海道の食べ物。珍味。酒のつまみ。酒の肴。
通常の干し鱈は皮や骨を取る手間がかかるが、「むしりたら」は皮と骨を取り除いてあることから食べやすく、特に酒飲みに好まれる。
むしるようにして食べることから、またはむしったものが袋詰めされ商品となっていることから「むしりたら」と呼ばれる。
市販されているものは、塩以外にもアミノ酸、砂糖、甘味料などが使用されているものもあり、味が濃い。
むしりたらの食べ方
そのままで、または炙ってマヨネーズ、唐辛子、醤油を混ぜたものをつけて頂く。
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