干切

干切とは・・・

干切(ほしきり・hoshikiri)は、
宮城県仙台の郷土菓子。仙台糒(伊達政宗が作らせた糒)の「」に黒砂糖と米飴を混ぜて丸めて固め、外側をきな粉と蜜を混ぜて作る生地で海苔巻き状に包み、それを薄切りにしたお菓子。ごぼうきりとも。仙台駄菓子の一つとして知られる。

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