糧うどんとは・・・
糧うどん（かてうどん・Kate Udon）は、 東京の西側の多摩地域や埼玉県の南西部など一帯の「武蔵野地域」で古くから伝統的に食べられている「武蔵野うどん」の食べ方の一つで、糧が入った汁で食べるうどん。「糧」とは野菜や肉のことで、カツオ節などで取った出汁に肉（主に豚肉）や野菜（ネギ、大根、ほうれん草等）などを入れたつけ汁にうどんをつけて食べる。肉が入ったものは肉汁うどんとも呼ばれる。
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