蓮餅

とは・・・

蓮餅(れん・Renmochi)は、
)をすりおろして、適宜片や大和イモをすりおろしたものなどを混ぜ、さらにエビや、枝などを加えて、蒸したもの。または蒸した後、焼いたり揚げたりしたもの。蓮根餅(れんこんもち)。

そのまま天などにつけて食べるほか、椀ダネとして、の具の一つとして用いられる。

蓮餅(はす餅)

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