桜塩

桜塩とは・・・

桜塩(さくら塩・桜じお・さくらじお・Sakurajio)は、
桜を乾燥させたものを塩に混ぜたもの、または桜の塩漬けを乾燥させてから粉末にし塩に混ぜ込んだもの。変わり塩の一種。彩りの美しさが珍重され、季節ものとして特に春の時期に用いられる。天ぷらなどの揚げ物のほか、刺身、焼き魚、豆腐料理などに添えられる。

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