こす煮

こす煮とは・・・

こす煮(こすに・Kosuni)は、
)の卵を、醤油や酒、、砂糖などを入れて煮つけたもの。臭みけしに生姜が入ることもある。ツブツブとした食感と濃いめの味わいが日本酒によくあう、静岡県の郷土料理。沼津や焼津周辺など、新鮮なマグロの卵が入荷しやすいエリアの飲食店などで供されている。

こす煮

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