ウカライリチー

ウカライリチーとは・・・

ウカライリチー(うからいりちー・Ukara irichi)は、
おからを使って作る炒りつけ料理。沖縄の郷土料理。主な材料は豚肉(豚の三枚肉)、)、ニンジン、ニラ、干しシイタケを戻したもの、丸カマボコなどで、材料を油で炒めてから、さらに豚出汁(またはカツオ出汁)を加えて炒り煮にし、、塩などで調味する。

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