おおびら

おおびらとは・・・

おおびら(大平・Obira)は、
長野県木曽地方の郷土料理。

鶏肉、里芋、椎茸、コンニャク、人参、大根、しらたき、ゴボウ、油揚げ、竹輪などが入ったお吸い物。

スポンサードリンク

木曽地方の冠婚葬祭には欠かせない料理。お祝いの際には末広がりの形に切る、仏事の際には人参を入れない等、祝事、仏事により、材料や切り方が変わる。

新潟や福井などにも同様の料理がある。

Share