しょっつる鍋

しょっつるとは・・・

しょっつる鍋

しょっつる鍋(塩鍋・ショッツル鍋・しょっつるなべ・Shottsurunabe)は、
をメインのに、ネギ、セリ、白菜、などを入れて、しょっつる(塩魚汁)で味付けしたのこと。秋田の料理として知られ、冬の味覚として親しまれている。用いる食材や味の濃さなどには家庭や店、地域などで違いがあり、白滝やを加えることもある。

Share