しょっつる鍋

しょっつる鍋とは・・・

しょっつる鍋

しょっつる鍋(塩魚汁鍋・ショッツル鍋・しょっつるなべ・Shottsurunabe)は、
ハタハタをメインの食材に、、セリ、白菜、豆腐などを入れて、しょっつる(塩魚汁)で味付けした鍋物・鍋料理のこと。秋田の郷土料理として知られ、冬の味覚として親しまれている。用いる食材や味の濃さなどには家庭や店、地域などで違いがあり、白滝やきのこを加えることもある。

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