アカエビ

アカエビとは・・・

アカエビ(赤エビ・赤海老・赤えび・アカ海老・あかエビ・あかえび・Akaebi)は、
1. クルマエビ科アカエビ属に分類されるエビ。干しエビや焼きエビ、、かき揚げ、素揚げ等)、汁物などで食される。

2. 体色が赤いえびの総称。地域により、クダヒゲエビ科クダヒゲエビ属のナミクダヒゲエビ(主に徳島県や鹿児島県など)や、チヒロエビ科ツノナガチヒロエビ属のツノナガチヒロエビ(静岡県、愛知県など)、クルマエビ科サルエビ属のサルエビ(大分県中津市など)、タラバエビ科タラバエビ属のホッコクアカエビ(兵庫県など、および水産業界用語)などが「アカエビ」とも呼ばれる。

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