あんぽがき(あんぽ柿)

ぽがきとは・・・

あんぽがき(あんぽ・Anpogaki)は、や平核無柿(ひらたねなし)などの
を硫黄で燻蒸してさせたもの。福島県伊達市発祥。

と比較すると、やや半生乾燥の状態で、柔らかく、中身もジャム状でとろっとしている。

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