鯉あらいとは・・・
鯉あらい（こい洗い・鯉洗い・鯉洗・こいあらい・Koiarai）は、 鯉の身をそぎ造りや糸造りにしてから氷水で洗ってしめたもの。またはその調理法。酢味噌や辛子味噌で食することが多い。 → 鯉の洗い
TOPICS 酢味噌鯉鯉料理
