あつあつうどん

あつあつうどんとは・・・

あつあつうどん(Atsu atsu udon)は、
うどん、だしともに熱いうどん。「熱いうどん」を「熱いだし(つゆ)」で食べるうどん、いわゆる「かけうどん」のこと。「ひや(冷たいうどん)」を「熱いだし(つゆ)」で食べるものを「ひやあつ(ひやあつうどん)」、「熱いうどん」を「ひや(冷たいだし)」で食べるうどんを「あつひや(あつひやうどん)」、うどん、だし共に冷たいものを「ひやひや(ひやひやうどん)」とも呼ぶ。

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