あつあつうどんとは・・・
あつあつうどん（Atsu atsu udon）は、 うどん、だしともに熱いうどん。「熱いうどん」を「熱いだし（つゆ）」で食べるうどん、いわゆる「かけうどん」のこと。「ひや（冷たいうどん）」を「熱いだし（つゆ）」で食べるものを「ひやあつ（ひやあつうどん）」、「熱いうどん」を「ひや（冷たいだし）」で食べるうどんを「あつひや（あつひやうどん）」、うどん、だし共に冷たいものを「ひやひや（ひやひやうどん）」とも呼ぶ。
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