ブナハリタケとは・・・
ブナハリタケ（ブナ針茸・ぶなはりたけ・Bunaharitake）は、 エゾハリタケ科ブナハリタケ属のきのこ。大きさは5センチメートルほどで色は乳白色～白色。ブナの枯れ木や倒木のほか、カエデなどに張り付くようにして密集する。香りが強く、歯ごたえがあって美味しいキノコとして知られ、炒め物や炊き込みご飯、天ぷら、塩茹でなどで食される。
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