菊池苔とは・・・
菊池苔（菊池のり・きくちのり・Kikuchi nori）は、 カワノリ（川苔）の一種。熊本県の菊地川で取れた川ノリでかつては特産品として幕府や藩にも献上されていたという。現在では環境の変化により生息数が減少し、幻のノリとなっている。
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