とりめし | 日本の食べ物用語辞典

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たかはまとりめし（高浜とりめし）

ご当地グルメ　B級グルメ

たかはまとりめしとは・・...

のへじ北前ラーメン

ご当地グルメ　B級グルメ

のへじ北前ラーメンとは・...

わんこそばわんこそばとは・・・わんこそば（椀子蕎麦・椀こそば・わんこ蕎麦・Wankosoba）は、岩手県盛岡市や花巻...

「茹でる」と「煮る」の違い「茹でる」と「煮る」の違い「茹でる」と「煮る」、どちらも「焼く」「炊く」などと並んでとても使用頻度の高い調理...

胡桃小女子胡桃小女子とは・・・胡桃小女子（くるみ小女子・胡桃こうなご・胡桃コウナゴ・くるみこうなご・Kurumi ko...

とんすいとんすいとは・・・とんすい（呑水・トンスイ・tonsui）は、小鉢の一種。縁の一部が持ち手のように突出して...

青煮青煮とは・・・青煮（あおに・Aoni）は、空豆、青菜、さやいんげん、さやえんどう、フキ等、青色（緑色）の野...

鴨南そば鴨南そばとは・・・鴨南そば（かもなんそば・Kamonansoba）は、鴨肉とネギが入った温かい蕎麦。鴨肉と...

煮しめ煮しめとは・・・煮しめ（にしめ・煮〆・煮染め・煮締め・お煮しめ・ニシメ・Nishime）は、人参や蓮根、里...

はらこそばはらこそばとは・・・はらこそば（腹子蕎麦・はらこ蕎麦・腹子そば・はらこそば・Harakosoba）は、腹子...

かや焼きかや焼きとは・・・かや焼き（かややき・Kayayaki）は、高知県の郷土料理。カツオのたたきの作り方の一つ...

肝吸い肝吸いとは・・・肝吸い（肝すい・きも吸・きもすい・Kimosui）は、鰻の肝（うなぎの内臓）を用いた吸物の...

ハラスハラスとは・・・サケのハラス焼ハラス（はらす・腹須・Harasu）は、魚の腹の部分。「※腹身（はらみ）」...
夜鳴きそば夜鳴きそばとは・・・夜鳴きそば（夜鳴き蕎麦・夜鳴そば・夜啼蕎麦・夜啼そば・よなきそば・Yonakisoba）...
たで酢たで酢とは・・・たで酢と鮎の塩焼きたで酢（蓼酢・蓼す・たです・たでず・Tadesu・Tadezu）は、タ...
鯉の洗い鯉の洗いとは・・・鯉の洗い（鯉のあらい・こいの洗い・鯉の洗膾・鯉の洗魚・こいのあらい・Koi no arai...
紅蓼紅蓼とは・・・紅蓼（紅たで・べにたで・Benitade）は、タデ科イヌタデ属の1年草「柳蓼（やなぎたで）」...
土佐甘とう土佐甘とうとは・・・土佐甘とう（とさあまとう・Tosa amatou）は、主に高知県南国市、梼原町、津野町...
むじなそばむじなそばとは・・・むじなそば（Mujinasoba）は、甘辛く味付けした油揚げと、天かす（揚げ玉）を、い...
しのだうどんしのだうどんとは・・・しのだうどん（信田うどん・信太うどん・篠田うどん・志乃田うどん）は、 1. 油揚げを醤...
日本五大銘飯日本五大銘飯とは・・・日本五大銘飯（にほんごだいめいはん・Nihon godaimeihan）は、 1939...
利休焼利休焼とは・・・利休焼（利久焼・りきゅうやき・Rikyuyaki）は、魚や肉を焼き、仕上げに（または焼きな...

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ゆべし

とう漬け

浦安巻

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