かつぶしとは・・・
かつぶし（カツブシ・Katsubushi）は、 1. 粟のおこしを水飴、黒糖で固め、カツオ節の形に整えた菓子。「かつお節」とも。仙台駄菓子の一つとして知られる。 宮城県仙台の郷土菓子。
2. カツオの身を燻製にしてから乾燥させた保存食品「かつおぶし」（鰹節・かつお節）のこと。東京や新潟などで使われる地域言葉・方言。
3. シャコの卵巣の事。主に関東地方で用いられる隠語。シャコの卵巣は旨味が強く、通の間で好まれる。
TOPICS ご当地菓子仙台の菓子仙台銘菓仙台駄菓子和菓子宮城の特産品宮城の菓子宮城の郷土料理 食べ物茶菓子菓子郷土菓子
