炒り卵

炒り卵とは・・・

炒り卵(炒りたまご・いり卵・いり玉子・炒卵・炒り玉子・いりタマゴ・いりたまご・Iritamago)は、
溶き卵に醤油、、塩などで味を付け、フライパンや鍋などを用いて、菜箸などでかき混ぜながら炒りつけるように調理したもの。卵料理(玉子料理)の一つ。家庭の惣菜の一種。駅弁やサンドイッチなどにも用いられる。家庭や店、作り手により、見た目や味には多少の違いがあり、甘いもの、甘くないもの、しっとりとしたもの、パラパラのものなどがある。ご飯のおかずや弁当などに用いられるほか、おにぎりや丼もの(三食丼・鶏そぼろロ丼)などにも用いられる。

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