どぜう汁とは・・・
どぜう汁（どぜうじる・泥鰌じる・泥鰌汁・Dozeujiru）は、 どぜう（どじょう）を汁仕立てにしたもの。どじょうの汁もの。どじょうを日本酒に浸して臭みを抜いてから味噌味の汁物にしたもの。どじょう汁。
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