あさりバター

あさりとは・・・

あさりバター(アサリバター・浅利バター・あさりばたー・Asari butter)は、
浅利(あさり)とバターを用いて作る料理。アサリの酒蒸しにバターを入れたものを指す場合が多い。火にかけたに砂抜きしたアサリを入れ、日本酒、バターを加えて作る。火を止める直前(または器に盛ってから)、浅葱や、三つなどを薬味、としてトッピングする場合も多い。手軽に素早く作れてしかも酒やに合うので、一般家庭でも酒のとして作られることが多いほか、をはじめとする飲食店でも定番メニューの一つとして提供されている場合も多い。

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