あさりバター

あさりバターとは・・・

あさりバター(アサリバター・浅利バター・あさりばたー・Asari butter)は、
浅利()とバターを用いて作る料理。アサリの酒蒸しにバターを入れたものを指す場合が多い。火にかけた鍋に砂抜きしたアサリを入れ、日本酒、バターを加えて作る。火を止める直前(または器に盛ってから)、浅葱やネギ、、三つ葉などを薬味、彩りとしてトッピングする場合も多い。手軽に素早く作れてしかも酒やご飯に合うので、一般家庭でも酒の肴、おかずとして作られることが多いほか、居酒屋をはじめとする飲食店でも定番メニューの一つとして提供されている場合も多い。

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