ばくらいとは・・・
ばくらい（莫久来・バクライ・Bakurai）は、 ホヤとナマコを用いて作られる塩辛。「珍味」の一つとして知られる。ナマコの腸（このわた）の塩辛と、ホヤ（赤ホヤ）の塩辛を合わせたもの。その名はホヤの形が爆雷（ばくらい）に似ていることから名付けられたといわれる。
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