チキン南蛮とは・・・
チキン南蛮（チキンなんばん・ちきんなんばん・Chicken Namban）は、
鶏肉（ムネ肉またはもも肉）に衣をつけて油で揚げてから甘酢につけたもの。タルタルソースと共に食べることが多い。宮崎県延岡市発祥の鶏肉料理で、現在、宮崎のご当地料理、家庭料理、宮崎の郷土料理として知られる。鶏南蛮（とりなんばん）とも。農林水産省主催で2007年に選ばれた「地域住民にご当地自慢の料理として広く愛されている料理」である御当地人気料理特選の一つ。
高知県などの四国地方でも食べられており、四国のものは「オーロラソース」を添えて食べることが多い。
